تجفيف قشر البرتقال

تجفيف قشر البرتقال

 

 

تجفيف قشر البرتقال
تجفيف قشر البرتقال

 

 

طريقة تجفيف قشر البرتقال هنالك طرق متعارف عليها في تجفيف البرتقال وحفظه لحين الأستعمال ومن أهمها: الطريقة الأولى عندما يتوفر لدينا كمية كبيرة من البرتقال الذي استخدمته في تحضير عصير البرتقال يتبقى كمية من القشور لذلك نقوم بتنظيف القشور من اللب وبعد عملية التنظيف لدينا طريقتين في تجفيف وتنشيف قشر البرتقال. أي نقوم بوضع قشور البرتقال بعد تقطيعها على صينية ونقوم بفرد قشر البرتقال ونقوم بوضعها في مكان معرض للهواء ويكون سطح الثلاجة مناسب جداً، ويترك فوق الثلاجة مدة أربعة أيام نلاحظ إن قشر البرتقال قد أصبح جافاً ومحتفظاً بلونه الطبيعي لأنه إذا وضع في مكان معرض للشمس سيميل لون قشر البرتقال إلى اللون الأسود ويفقد كامل خواصه المفيدة .عندما يصبح قشر البرتقال جافاً نقوم بالإحتفاظ به كما هو بالشكل الذي قمنا بتجفيفه عليه أو نقوم بطحنه جيداً على الخلاط حتى يصبح دقيقاً ناعماً ويحفظ في مرطبان من الزجاج وليس من البلاستيك لإن مادة البلاستيك مع قشر البرتقال ستتفاعل معه وتؤدي الى أتلافه. الطريقة الثانية يتم أيضاً تجفيف قشر البرتقال بتقطيعه وووضعه في صينية ويتم إدخاله بالفرن بعد أن يكون مشتعلاً على درجة حرارة 150 درجة مدة عشرة دقائق، وبعد يتم تخفيض الحرارة لدرجة 60 ويتم وضع الصينية التي عليها القشر في الفرن مدة ساعة وبذلك نكون قد جفّفنا قشر البرتقال بالحرارة، ويفضل بعد إنتهاء هذه المدة نتركه مدة نصف ساعة بعد وقف إشعال الفرن، ونلاحظ إن القشر جافاً ويمكن حفظه إما بطحنه أو كما هو في مرطبان زجاجي حتى نحفظه مدةٌ لا بأس بها كما فعلنا في الطريقة الأولى.

 

تجفيف قشر البرتقال
تجفيف قشر البرتقال

 

من الفواكه التي تم ذكرها في القرآن الكريم هي الرّمان ، و تعتبر ثمار الرّمان من الثّمار المتربعة على عرش الفاكهة كاملة نظراً لفوائدها الكثيرة ، و ثمار الرّمان كثمرة يتم الإستفادة منها من لب الرّمان و عصير الرّمان و قشور الرّمان سواء العادي أو المطحون فلا داعي لرمي قشور الرّمان لأن الله سبحانه و تعالى وضع فوائد كثيرة في قشر الرّمان. فوائد قشر الرّمان يستخدم قشرة الرّمان في علاج قرحة المعدة بشكل رئيسي حيث يتم غلي قشر الرّمان الجاف ثم يتم شربه مرتين في اليوم ، و تستخدم قشور لرمان لفوائده المهمة للشعر حيث يتم غلي قشور الرّمان ثم يتم تدليك الشعر به حتى يمنع تساقط الشعر و يتم إضافة الماء المغلي لقشور الرّمان إلى الحنة حتى يعطي لوناً غنياً للحنة و يعمل على تثبيت اللون و لمعان أقوى للشعر ، يعمل قشر الرّمان إذا تم جفافه إذا تم طحنه على وقف النزيف و معالجة الجروح ، و يعمل طحون قشر الرّمان على تطهير الجلد و إزالة آثار الدمامل و الجروح و الجدري إذا تم خلطه مع العسل يتم أخذ ملعقتين من قشر الرّمان مع ملعقة عسل حسب الآثار الموجودة في الجسم . يستخدم  مغلي قشر الرّمان لوقف الإسهال ، و عند المضمضة يقوي لثة الفم ، و عمل مغلي قشر الرّمان على طرد الديدان التي تعيش في الجسم و غيرهامن الفوائد الكثير لقشر الرّمان لكن كيف يتم تجفيف قشر الرّمان . تجفيف قشر الرّمان بعد تناول اللب الموجود في ثمر الرّمان يتم تجميع قشور الرّمان أي القشرة الخارجية و القشرة البيضاء الموجودة داخل ثمرة الرّمانة ، و يتم تجميع و غسلها جيداً بعد ذلك يتم وضعها في مصفاة حتى نتخلص من المياه . بعد ذلك يتم فرد قشر الرّمان في صينية و يتم وضع الصينية أي تفرد القشور في الصينية ولا يتم تجميعها في منطقة معينة أي تفرد حتى تأخذ كل قشرة حقها في عملية الجفاف ،و يتم وضع الصينية في مكان له ظل قريب من أشعة الشمس أي لا يتم تسليط قشر الرّمان للشمس ، و يتم تركه لمدة يومين ينصح إذا كان هناك حشرات يتم تغطيته بشاش حتى نسمح له بالجفاف و منع الغبار . بعد ذلك يتم تكسير قشر الرّمان و نحفظها في مرطبان أو يتم طحنها و نحتفظ بها وقت الحاجة. هناك من يقوم بوضع قشر الرّمان بالكيس الذي يوضع به البصل و الثوم و هو مناسب تماماً لتجفيف قشور الرّمان و يوضع بالقرب من نافذة المطبخ أي تكون قريبة للشمس